10月12日至16日，第47届世界葡萄与葡萄酒大会暨OIV成员国代表大会、第六届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会（以下简称“博览会”）将在银川联袂举办。这是OIV世界葡萄与葡萄酒大会百余年来首次落地亚洲，也是我国首次承办该领域最高规格的国际学术会议。

　　开幕在即，贺兰山东麓的酒庄里，一场“看不见的筹备”早已开始：被叫醒的陈酿，重新打理的观摩动线，连夜修改的双语讲解稿，还有准备当面请教国际专家的问题。

　　“世界舞台搭到了家门口”

　　采访中，酒庄人说得最多的两个字是“振奋”。

　　“OIV世界葡萄与葡萄酒大会百余年来首次落地亚洲，就选在银川，对产区来说是一份沉甸甸的认可。”嘉地酒庄负责人丁健说，“此次OIV把大会放在这里，等于把全球葡萄酒界的目光引到了家门口。对我们酒庄人来说，这不只是一场展会，更是一个让世界重新认识中国葡萄酒的窗口。”

　　作为宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区，宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄种植面积超60万亩，国内每两瓶国产酒庄酒就有一瓶产自宁夏，葡萄酒产品远销40多个国家和地区。“我们有底气站上这个舞台。”丁健说。

　　图兰朵酒庄产品经理王京京把这次盛会称为产区的“高光时刻”。“这既是外界对产区的认可，也为我们搭建了对外展示、交流学习的平台。”她说，酒庄非常珍惜这次机会，希望和大家一起讲好中国宁夏葡萄酒的风土故事。

　　对志辉源石酒庄品牌经理贾进财来说，这份自豪里有更深的来路。1996年，志辉集团承包下1.8万亩荒滩，此后修复废弃矿区6000亩，种植生态林7000亩、酿酒葡萄3000亩。曾经“天上无飞鸟，风吹石头跑”的荒滩，如今绿树成荫。2008年建起的志辉源石酒庄，把中式建筑与园林美学融为一体，如今已是国家4A级旅游景区、贺兰山东麓产区二级酒庄。

　　“志辉源石酒庄本身就是矿区生态修复建起来的中式园林酒庄。”贾进财说，“大会放在银川，能让各国专家亲眼看见：中国葡萄酒不是简单模仿，而是依托贺兰山、黄河，依托丝路文化，走出一条独属于自己的特色产业道路。作为本土酒庄，我们既自豪，也深感责任重大。我们要当好东道主，讲好贺兰山下的中国葡萄酒故事。”

　　把期待“酿”进这杯酒

　　听闻博览会将以名庄名酒展为核心，10月12日至14日在银川国际会展中心A~E馆开展，并同步配套葡萄酒市场洞察及成果发布、产业专家宁夏行、贺兰山东麓产区投资贸易洽谈等活动，贾进财说出了该酒庄的两个期待。

　　“一个是期待国际视角下的市场对话，聆听全球行业对中国葡萄酒消费趋势、品种发展和可持续种植的判断；另一个是期待投资贸易洽谈，希望让海外客商真正理解贺兰山东麓的风土价值，建立长期合作，而不只是一次性品鉴。”贾进财说。

　　志辉源石酒庄这次参展的产品矩阵覆盖不同维度：高端旗舰酒款“山之魂”“山之子”，是酒庄深耕贺兰山东麓砾石风土的标杆，多次斩获国际大奖；“如意·马瑟兰”最能体现东方风土特色；还有茶香葡萄酒系列与源石咖利口葡萄酒，以风味融合丰富品鉴维度。“我们想让国内外来宾看到，贺兰山东麓既能产出具备国际竞争力的高端陈酿酒，也在持续打造贴近消费者、创新破圈的葡萄酒产品，正努力践行‘中国葡萄酒，当惊世界殊’。”

　　“我们最期待产业专家宁夏行和投资贸易洽谈。”王京京说，一方面想听听市场最新研判、学习行业前沿思路，另一方面希望对接更多客商、拓展产品市场。图兰朵这次带来“希望”“热爱”“温暖”“图”等系列9款葡萄酒，涵盖马瑟兰、赤霞珠、品丽珠、贵人香、雷司令等宁夏明星品种。

　　丁健关注的是葡萄酒市场洞察及成果发布。“酒酿得好是一回事，能不能让市场认可、让消费者买单是另一回事。”她说，这次将发布中国葡萄酒品牌指数和贺兰山东麓品牌价值，并为产区品牌运营中心授牌，“这些实实在在的动作，对酒庄接下来的市场布局很有参考价值”。嘉地酒庄准备了两款正牌干红、一款新推出的马瑟兰单品。同时，还准备了一款年份稍早的霞多丽，用以展示其白葡萄酒的陈年潜力。

　　如果说博览会是面向市场的窗口，OIV成员国代表大会则是通向技术的门。此次大会设置了中国葡萄与葡萄酒高质量发展交流研讨会、科学与技术分会、产业考察体验等板块，其中科学与技术分会分设葡萄种植、葡萄酒酿造、经济与法律、安全与健康4场平行论坛，面向全球征集论文。

　　嘉地酒庄的技术团队早就把这4场平行论坛列进了重点关注清单。“平时想接触OIV层面的技术标准和科研成果，得靠翻报告、托人打听；现在专家到了家门口，面对面交流的机会太难得了。”丁健说，像品种选育、数字化种植这些正在摸索的领域，正好可以带着问题去请教。在她看来，此次大会还带来了更深层的机遇。中国2025年正式加入OIV，这次大会等于中国葡萄酒产业在国际标准体系里的一次“正式亮相”，“酒庄跟着产区一起站到这个平台上，有利于下一步推进进出口标准对接、国际认证等，今后走出去的弯路也会少一些。”

　　在丁健眼里，OIV大会是一把解决技术难题的钥匙；在贾进财看来，它更像一扇让中国葡萄酒走向世界的门。“长远来看，大会推动全球重新认知中国葡萄酒，整个产区价值提升，我们本土酒庄会共享这份产业红利。”贾进财表示，该酒庄将在此次大会上积极寻找发展机遇，“希望对接海外科研机构、高校，在品种选育、气候适应性、葡萄酒风味研究上建立长期合作。也希望借助大会平台，寻找合作伙伴，在酒旅融合、葡萄酒文化传播、产业链延伸方面探索新模式。”

　　面对难得的面对面交流机会，酒庄人已提前把问题也备好了。嘉地酒庄准备了两个问题，其一是马瑟兰在贺兰山东麓的陈年潜力如何评估？“我们有一些年份数据，但样本还不够系统，想听听OIV专家的判断。”丁健解释道。其二是，酒庄数字化平台积累的田间数据，如何与国际通行的风土评价体系对接？丁健坦言，这两个问题困扰团队有一段时间了，“想请专业人士给个方向”。

　　干旱半干旱砾石产区，在保障品质前提下，节水栽培、土壤有机质长效维持有哪些成熟的国际方案，如何平衡生态成本与葡萄品质？针对中国消费市场特点，葡萄酒风味的靶向调控、年份稳定性提升，有哪些前沿技术路径可以借鉴？……志辉源石酒庄也有一些想要释惑的难题。“期待专家客观点评，帮我们把风土潜力更好转化为产品竞争力。”贾进财说。

　　“看见”最好的它

　　志辉源石酒庄排出了一条完整观摩路线：从戈壁砾石土地上的节水智慧种植系统，到低干扰、少泵压的中式重力酿造车间，再到就地取材的原石地下酒窖，最后是品鉴大厅。“整条路线，核心传递一句话：生态即是风土。”贾进财说。

　　图兰朵酒庄的观摩点设在安漠酒店落客庭院，主角是一排特色炻罐。“今年OIV大会的主题是‘构建全球葡萄与葡萄酒产业新格局’。新格局一定包含两个维度：技术多元与文化多元。”王京京介绍，长期以来，全球精品葡萄酒陈酿体系高度依赖橡木桶，木材资源、碳足迹、高昂采购成本，是全世界酒庄共同面临的挑战。在她看来，风土炻罐酿造设备，将为全球橡木资源的可持续发展提供一条可持续的方案。目前，这一设备已落地国内外70多家酒庄。

　　图兰朵酒庄还藏着一个“秘密武器”。该酒庄2022年开始建设的200亩酿酒葡萄品种园，现已种植包括欧亚种群、东方种群、北美种群及其杂交种等在内的308个酿酒葡萄品种。今年已有部分品种挂果。