1月18日，宁夏贺兰山东麓最北端的玖禧酩庄，近500亩葡萄藤在零下20℃的寒潮中挺立，枝干覆满晶莹冰霜，在冬日下闪烁如银。庄主谭志勇穿行其间，通过直播带领观众直击这片“不眠的葡萄园”，见证中国葡萄酒产业在风土与科技融合中的新探索。

　　“没有足够的热爱，坚持不下来。”谭志勇的声音穿透寒风。他身后未经埋土的藤蔓虽被冰凌包裹，树皮之下却是一片鲜活的翠绿，“这是生命在严寒中依然跃动的证明。”

　　在宁夏，冬季埋土防寒是葡萄种植的常规操作，既耗费人力，也制约规模。玖禧酩庄从中国科学院植物研究所引种了已通过国家审定的“北红”“北玫”等“北”字号高抗逆葡萄品种，这些扎根富硒土壤的品种可耐受零下30℃低温，实现冬季免埋土，显著降本增效。

　　“较长的自然生长期如同为葡萄穿上‘抗寒铠甲’，累积更丰富的风味物质。”谭志勇介绍，2023年，酒庄以“北系”葡萄酿造的“玖禧梦”系列上市，凭突出果香与均衡口感迅速赢得市场，尤其受年轻消费者青睐。

玖禧酩庄与中国科学院植物研究所合作，成功培育并引种“北红”“北玫”等高抗寒品种。

　　作为国内少数专注高抗寒品种的酒庄，玖禧酩庄已构建起从种植到品牌推广的完整体系。其15年老藤园区被认定为天然富硒葡萄基地，并在2023年第八届富硒农业发展大会上成为唯一受邀的葡萄酒企业。

　　“七年建庄路，是一条以科技驱动农业转型的实践。”谭志勇说，“我们无需模仿国际模式，而要全力创造契合中国风土的解决方案。”

　　寒风中，冰霜覆盖的葡萄藤静默挺立。在这片曾经的荒滩上，一群酿酒人正用热爱与创新，默默改写产业的冬天。（宁夏日报记者 王婧雅 文/图）