春光明媚，各类春季鲜品陆续上市，激活了人们舌尖上的“春日经济”——从田间到市场，从线下到线上，从老字号餐厅的时令新菜到葡萄酒庄的跨界品鉴，从繁华夜市的烟火升腾到乡村田园的乡野食趣，银川正以美食为纽带，串联起餐饮、文旅、农业、非遗等多元业态，让“春日经济”成为激活城市消费、彰显城市活力的强劲引擎。

　　时令食材新鲜上市

　　老字号新餐饮共赴春宴

　　银川的春天，是从一口“鲜”开始的。入春以来，苜蓿、苦苦菜、榆钱、香椿等应季食材或是破土而出，或是挂满枝头，成为本土餐饮市场最珍贵的“春日限定”。无论是深耕多年的老字号，还是引领潮流的新派餐厅，都在传承中创新，演绎着塞上春味的多元表达。

　　德隆楼作为非遗涮羊肉的代表品牌，“守正不守旧、创新不丢根”的理念在春日菜单中体现得淋漓尽致。传统炭火铜锅、清水涮滩羊的本味坚守不变，而融入春味的创新菜品成为亮点：太阳卷搭配鲜嫩春菜解腻提鲜，还有虫草山珍菌菇拼盘、春日尝鲜涮肉套餐，适配年轻群体与家庭小聚需求。“春天的野菜是大自然的馈赠，我们用传统技法呈现，也用现代思路改良，让老味道适配新生活。”德隆楼负责人说。

　　不仅是老字号，新派餐饮与外来品牌也纷纷抢抓“春日经济”，将塞上鲜味与多元菜系融合。土豆库新疆菜餐厅推出一年仅售1个月的香椿鸡蛋烤包子，把西北春味与新疆特色面食结合，石河子香椿凉皮、黄金奶皮子酸奶等限定菜品，让食客在味蕾满足中邂逅银川春意。记者采访发现，一些精品餐厅不仅推出油焖春笋、香椿炒鸡蛋、清炒苜蓿等经典家常菜，还创新研发粉蒸茼蒿、金须抱脆芽、油淋鸡毛菜等融合菜，打造“塞上春宴”专属名片。

　　市场端的火热更印证了春日鲜味的吸引力。入春以来，麦德龙、新百等商超纷纷开设“春菜尝鲜专区”，春笋、香椿、冰草、豌豆苗等时令蔬菜销售火爆。与此同时，在市区一些早市和菜市场，新鲜春菜与现炸油炸糕、热乎豆腐脑相映成趣，构成银川人春日清晨最鲜活的烟火图景。

　　此外，外卖平台上，“春菜套餐”“时令限定”成为搜索热词。从田间到餐桌，从堂食到外卖，春日时令美食正以全场景、多形态的供给唤醒市民味蕾，点燃消费热情。

　　“葡萄酒+非遗”跨界破圈

　　食游购娱全链共生

　　如果说时令鲜味是银川春日舌尖的底蕴，那么“葡萄酒+非遗+文旅”的产业融合，则为这份鲜美注入了更醇厚的内涵。作为贺兰山东麓葡萄酒产区核心，银川依托81家酒庄、1300多款获奖佳酿的“紫色名片”，联动非遗美食、文旅景区、商业街区，打造出一系列沉浸式、体验式消费新场景，让美酒与美食、传统与潮流、产业与城市深度相融。

　　入春以来，“文旅雅集・微醺银川”系列活动持续火热，成为市民与游客争相打卡的热点。在西夏陵景区，葡萄酒品鉴中心与历史文化遗产巧妙融合，游客逛完西夏陵，便可步入品鉴区，浅斟细品贺兰山东麓干红的醇厚、干白的清爽，听酿酒师讲述产区风土与酿造故事，获得“读西夏历史、品宁夏美酒”的双重体验。

　　在新百CCPark、西夏万达等商圈，“微醺雅集”进驻商业空间，集葡萄酒品鉴、非遗手作、NPC巡游、印章收集于一体。市民逛街之余，不仅能品味美酒，还能体验剪纸、刺绣等非遗技艺，让高冷的葡萄酒文化更加“接地气”。

　　春日风光正好，贺兰山东麓暖意融融。连日来，志辉源石、美贺庄园等多家酒庄抢抓春日出游热潮，推出春日酒庄游特色文旅活动，依托得天独厚的生态资源、连片错落的葡萄园风光与深厚的葡萄酒文化底蕴，将田园踏青漫步、酿酒工艺参观研学、红酒品鉴体验、本土非遗美食品鉴、山野田园露营休憩等融为一体，打造沉浸式一站式微度假路线。

　　游客漫步绿意盎然的葡萄庄园，迎着春风沉浸式欣赏春日田园景致，远离城市喧嚣，舒缓身心压力；走进现代化酿造车间，近距离了解葡萄酒酿造、窖藏陈酿的全过程，感受红酒文化的独特魅力；休憩在户外露营区域，赏自然风光、品特色美食、饮醇香美酒，惬意十足。

　　不少市民纷纷结伴打卡游玩，大家表示，告别短途奔波，在家门口就能拥抱自然、品味特色美食与红酒，既能放松休闲，又能了解酒庄文化，体验感满满。丰富多元的游玩组合，满足了群众近郊出游、亲子休闲、结伴放松的多元需求，进一步激活春日文旅消费活力，让贺兰山东麓酒庄文旅成为市民春日休闲出游的热门选择。

　　目前，银川正以“葡萄酒+”为主导，串联农业种植、文化体验、旅游休闲、商业消费等环节，形成“紫色产业”融合生态圈。同时，文旅部门推出“美酒+美食+非遗”精品线路，联动西夏陵、镇北堡西部影城、贺兰山岩画等景区以及怀远观光夜市等旅游消费集聚区，让游客在赏塞上风光、品宁夏美酒、尝非遗美食中感受银川的多元魅力，实现“食、游、购、娱”全链条消费。

　　从街区焕新到乡野美味

　　全场景激发消费活力

　　春日的银川，既有高端融合的精致体验，更有市井烟火的温暖鲜活。城市与乡村、日间与夜间、传统与潮流的消费场景相互交织，让烟火气成为激活城市消费、彰显民生温度的鲜明标识。

　　城市街区里，场景创新点燃消费热潮。作为国家消费新业态新模式新场景试点城市，银川聚焦 “全时段、全客群”需求，打造一批特色消费样板。江南水街推出“宋韵春日”主题活动，簪花巡游、手作体验、春日市集轮番上演，青衫簪花的NPC与游人互动，古色古香的街巷里，春日小吃、非遗美食、精致茶饮一应俱全，让人们流连忘返。

　　华灯初上，怀远观光夜市的各色美食集体登场，刚出炉的宫廷香酥牛肉饼外皮酥脆，内馅鲜香，搭配一杯清爽的甜胚子奶茶，解腻又爽口；丁铁民烤蛋经老汤卤制再烧烤，撒上秘制调料，成为夜市的热门单品；怀远一品辣条软乎乎油润润，蒜香与麻辣双拼风味独特，只需几元钱就能解锁一份春日小美好……夜市人均消费低，吃食可选种类多，实惠的价格、地道的口味、热闹的氛围，让不少市民和游客愿意放慢脚步，在浓浓的烟火气里尽享休闲时光。

　　相较于夜市的热闹喧嚣，银川乡村农家乐的春日滋味更显质朴与新鲜。贺兰县光明渔村的鲟龙鱼火锅堪称春日招牌，现捞现做的鲟龙鱼肉质细嫩无小刺，口味鲜香不油腻，搭配湖边自助烧烤，临湖而坐，春风相伴，烟火气与春日氛围感拉满。

　　走进兴庆区李家大院，清炖羊肉、糖醋大鲤鱼、清炖土鸡等乡村美食各具特色，每一道都承载着浓郁的乡土风味，成为春日家庭聚餐、朋友欢聚的热门选择。这家餐厅以光伏鱼菜共生模式培育的食材，让美食多了一份绿色健康保障。

　　美食之外，多元化的消费体验更让银川农家乐成为春日休闲的热门选择。如今的农家乐早已摆脱“只吃不玩”的单一模式，逐步升级为集餐饮、休闲、研学、体验于一体的综合消费场景。在贺兰县稻渔空间乡村生态观光园，稻草迷宫、无动力乐园让孩童尽情嬉戏，农事体验园的搓玉米、稻草射箭等项目，让游客在玩乐中感受春耕魅力；灵武市胡家堡渔乐营地内，室内外垂钓大棚、螃蟹乐园、露营烧烤等业态齐全，适合家庭出游、好友聚会、集体团建等多元需求。“春日来农家乐，既能吃到新鲜的农家菜，又能亲近自然、放松心情，这是春天最好的打开方式。”前来游玩的市民马女士说。

　　当下的银川，正在春日的味蕾盛宴中书写着产业融合、消费升级、民生改善的生动篇章。舌尖上的“春日经济”不仅是一场味觉的邂逅，也是一次城市活力的全面释放，更是一次发展动能的有效转换。随着夏日将至，这股消费热潮将持续升温，为银川高质量发展注入更强劲、更持久的澎湃动能。（作者 吴春霖）​